| CAS Number:860-22-0 基本信息 | |
| 中文名:62596 | 酸性蓝74; 食用靛蓝; 酸性靛蓝; 靛深红; 食品蓝1; 靛蓝-5,5'-二磺酸钠盐 |
| 英文名:42772 | Acid Blue 74 |
| 别名: | C.I. 73015; Indigo Carmine; Food Blue 1; 5,5'-Indigodisulfonic acid disodium salt; Disodium 5,5'-(2-(1,3-dihydro-3-oxo-2H-indazol-2-ylidene)-1,2-dihydro-3H-indol-3-one)disulphonate |
| 分子结构: |
|
| 分子式: | C16H8N2Na2O8S2 |
| 分子量: | 466.35 |
|
CAS登录号:
|
860-22-0
|
| EINECS登录号: | 212-728-8 |
| 物理化学性质 | |
| 水溶性: | 1G/100ML(25ºC) |
| 性质描述: | 蓝色粉末。1g可溶于约100ml，25℃水，对水的溶解度较其他食用合成色素低，0.05水溶液呈蓝色。溶于甘油，丙二醇，微溶于乙醇，不溶于油脂。遇浓硫酸呈深蓝色，稀释后呈蓝色，它的水溶液加氢氧化钠呈绿至黄绿色。耐光性耐热性差，对柠檬酸；酒石酸和碱不稳定。 |
| 安全信息 | |
| 安全说明: | S22：不要吸入粉尘。 S24/25：防止皮肤和眼睛接触。 |
| 危险品标志: | Xn：有害物质 |
| 危险类别码: | R22：吞咽有害。 |
| 其他信息 | |
| 产品应用: | 用于食品；医药和日用化妆品的着色。食用靛蓝为食用合成色素。食用色素是用于食品着色的一类添加剂，包括合成色素和天然色素，总数逾60种。 |
| 生产方法及其他: | 由靛蓝粉经浓硫酸磺化后，加水稀释，用碳酸钠中和，再经盐析，精制而得。每吨产品消耗靛蓝粉（100）210kg。 |
